Emine ErdoÄŸan, Afrika kıtasının lezzetlerini New York’a taşıdı

New York

CumhurbaÅŸkanı ErdoÄŸan ile BirleÅŸmiÅŸ Milletler (BM) 79. Genel Kuruluna katılmak üzere ABD’ye gelen Emine ErdoÄŸan, New York’taki Türkevi’nde düzenlenen “Afrika’nın Lezzetleri: Bir Kültür, Mutfak ve Dostluk Şöleni” ile “Afrika Yemek Kültürü” kitabının tanıtımı programlarına ev sahipliÄŸi yaptı.

Programa; Kosova CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Prindon Sadriu, Mauritius CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Sayukta Roopun, Fiji CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Filomena Katonivere, Ä°rlanda CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Sabina Higgins, Botsvana Devlet BaÅŸkanı’nın eÅŸi Neo Jane Masisi, Estonya CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Sirje Karis, Nijerya CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Oluremi Tinubu, Bulgaristan CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Desislava Radeva, Surinam CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Mellisa Santokhi, Gabon CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Zita Nyangue Nguema, Gambiya CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Fatounatta Bah-Barrow, SeyÅŸeller CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Linda Ramkalawan, Kırgızistan CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Aygül Japarova, Guatemala CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Lucrecia Peinado, Bosna Hersek Devlet BaÅŸkanlığı Konseyi BaÅŸkanı’nın eÅŸi Mirela Becirovic, AB Konseyi BaÅŸkanı’nın eÅŸi Amelie Derbaudrenghien Michel, bakanlar, uluslararası kuruluÅŸların üst düzey temsilcileri ve medya kuruluÅŸlarının yöneticileri katıldı.

Misafirlerini tek tek karşılayan Emine ErdoÄŸan, büyük bir ilgiyle ağırladığı devlet baÅŸkanı eÅŸlerine Afrika’nın ünlü içeceklerinden Fas çayı ikram etti.

Program kapsamında Afrikalı kadınlar tarafından üretilen geleneksel Afrika el sanatları ürünleri Türkevi’nde sergilenirken, Emine ErdoÄŸan konuklarına ürünlerin arkasında yatan büyük emeÄŸi anlattı.

Daha sonra programda bir konuÅŸma yapan Emine ErdoÄŸan, Afrika’nın, kültürel çeÅŸitliliÄŸi ve doÄŸal zenginliÄŸiyle dünya üzerinde eÅŸsiz bir konuma sahip olduÄŸunu söyledi.

Emine ErdoÄŸan, 2 binin üzerinde farklı dili, etnik topluluÄŸu ve 1 milyarı aÅŸkın nüfusuyla Afrika’nın, insanlık ailesinin adeta renkli bir iz düşümü olduÄŸunu ifade ederek, bilimsel araÅŸtırmalara göre kıtanın, neredeyse dünyanın tamamındaki kadar genetik çeÅŸitliliÄŸe sahip olduÄŸunu dile getirdi.

Afrika kıtasına daha önce yaptığı ziyaretlerde en çok kıtanın olaÄŸanüstü çeÅŸitliliÄŸinden etkilendiÄŸini kaydeden Emine ErdoÄŸan, “Göz kamaÅŸtıran bir tabloyu andıran kıtanın dinamizmi, mutfağından giyimine kültürünün her katmanında kendisini gösteriyor. Afrika’nın kendine has mutfak kültürüyse baÅŸlı başına dikkate deÄŸer bir hazine olarak karşımıza çıkıyor. Sofra, Türkiye’de ve dünyanın deÄŸiÅŸik kültürlerinde olduÄŸu gibi Afrika kıtasında da farklılıkları ahenkle bir araya getiren muhabbet ve afiyet noktası mahiyetinde. Hayattaki acı-tatlı birçok tecrübede, sunduÄŸu birliktelik ile insanın zorlukla baÅŸ etme gücünü artırıyor.” diye konuÅŸtu.

Masa etrafında paylaşılan yemekle birlikte mutluluÄŸun da çoÄŸaldığına dikkati çeken Emine ErdoÄŸan, “Afrika sofrasına misafir olduÄŸunuzda, sunumundan piÅŸirme tekniÄŸine kadar her aÅŸamasına sirayet etmiÅŸ eÅŸsiz bir renklilikle karşılaşıyorsunuz. EnvaiçeÅŸit besleyici yerel ürünler, lezzeti artıran piÅŸirme usulleri ve ruhu besleyen sunum çeÅŸitleriyle her lokma sizi çok yönlü yolculuÄŸa çıkarıyor. Bu edindiÄŸiniz tecrübe o kadar özel hissettiriyor ki içinizde asırlara uzanan lezzetleri, hikayeleri ile birlikte sevdiklerinize ve çevrenize anlatma isteÄŸi uyandırıyor. Ä°ÅŸte bu istek, 2018 yılında ‘Afrika Yemek Kültürü’ kitabı etrafında bizleri buluÅŸturdu.” ifadelerini kullandı.

“Osmanlı mutfağının piÅŸirme teknikleri Afrika lezzetlerini etkiledi”

Emine ErdoÄŸan, CumhurbaÅŸkanlığı himayesinde ve Afrika Kültür Evi DerneÄŸi öncülüğünde, Afrikalı Büyükelçi ve Misyon Åžefleri EÅŸleri DerneÄŸi (ASHOM) katkılarıyla “Afrika Yemek Kültürü” kitabının ilk baskısını 2019 yılında çıkardıklarını belirtti.

Bu baskıda, kıtanın 5 farklı bölgesinden 58 özgün yemek tarifine yer verdiklerini dile getiren Emine Erdoğan, şöyle devam etti:

“Bugün tanıttığımız yeni geniÅŸletilmiÅŸ versiyonunda ise tarif sayısını neredeyse iki katına çıkartarak 110’a yükselttik. Geleneksel reçeteleri, ardındaki insani birikimle ortaya koyarak, kitabın içeriÄŸini daha da zenginleÅŸtirdik. Bu süreçte Osmanlı mutfağının piÅŸirme teknikleri ve ÅŸifa reçetelerinin de Afrika lezzetlerini etkilediÄŸini gördüm. Kitaptaki tarifler, yerel formüllere ek olarak Akdeniz havzasının damak tadını, Arap ve Hint etkileriyle zenginleÅŸtiren muazzam bir sentezi ortaya koyuyor. Bu süreçte dikkatimi çeken bir diÄŸer konu ise Afrika mutfağı reçetelerinin Türk mutfağında olduÄŸu gibi israfa karşı hassasiyet ile oluÅŸturulmuÅŸ olmasıydı. Küresel gıda israfının 1 milyar doları aÅŸarak alarm verdiÄŸi bir dönemde, kültürel öğretileriyle bağını koparmamış ülkelerin bilgi ve tecrübesi daha da önem kazanıyor. Bir Afrika atasözünün vurguladığı gibi, ‘Köklerin derindeyse rüzgardan korkmana gerek yok.’ Köklerimizle kurduÄŸumuz baÄŸları geliÅŸtirdikçe, modern sınamaların sert rüzgarlarının yıkamayacağı bir güce ulaÅŸacağımıza inanıyorum.”

“Kazancın da kaybın da müşterek olduÄŸuna inanıyoruz”

Programda Afrika mutfağının renklerini, tatlarını ve hikayelerini kutlarken, bütün bu kültürel mirası hep birlikte kucaklamayı, korumayı ve geleceÄŸe aktarmayı hedeflediklerinin altını çizen Emine ErdoÄŸan, “Aynı yeryüzünü paylaÅŸan, aynı insanlık ailesine mensup bizler için, kazancın da kaybın da müşterek olduÄŸuna inanıyoruz. Bu bakış açısıyla, biliyoruz ki Afrika’nın geride kalması, tüm dünyanın kıtanın gerçek potansiyelinden mahrum kalması demektir. Gelin, Afrika’nın tüm kaynakları ve insanlarıyla, adil bir düzende kendi potansiyelini gerçekleÅŸtirebildiÄŸi bir dünya hayal edelim. Bu dünya size de ÅŸu an içinde olduÄŸumuz dünyadan daha parlak, daha güçlü, daha umut verici gelmiyor mu?” dedi.

Emine ErdoÄŸan, 2017 yılında kurdukları Afrika Kültür Evi DerneÄŸinin de böylesi bir dünya hayalinin ürünü olduÄŸunu belirterek, “Bugün derneÄŸin, ülkemizdeki Afrikalı kardeÅŸlerimiz için cazip bir buluÅŸma noktası ve Türkiye ile Afrika ülkeleri arasındaki iliÅŸkileri güçlendirmek için güvenli bir zemin haline gelmesinden mutluluk duyuyorum. Afrika BirliÄŸi ile bu sene New York’ta imzalanan Mutabakat Zaptı’nın, derneÄŸimizin bölge ülkeleriyle yakın temaslar kurması için güzel bir vesile olmasını diliyorum.” temennisinde bulundu.

Yemek kültürü kitabı ve Afrika Kültür Evi DerneÄŸinin çalışmalarına desteklerini esirgemeyen ve bugünkü programa katılan Afrika ülkelerinin liderlerinin eÅŸlerine şükranlarını sunan Emine ErdoÄŸan, Afrika’nın Türkiye’deki büyükelçiliklerine ve büyükelçi eÅŸleri ile Türkiye’nin Afrika’daki misyonlarında görevli temsilcilere, akademisyenlere ve alanında uzman ÅŸeflere teÅŸekkür etti.

Konuşmanın ardından devlet başkanı eşlerinin katılımıyla aile fotoğrafı çekildi.

Katılımcılar, canlı Afrika müzikleri eÅŸliÄŸinde “Afrika Yemek Kültürü” kitabından reçetelerinin sunulduÄŸu geleneksel Afrika lezzetlerinin ikram edildiÄŸi programda keyifli vakit geçirdi.

Programın ardından Nijerya CumhurbaÅŸkanı’nın eÅŸi Oluremi Tinubu, BM 78. Genel Kurulunda küresel imzaya açılan ve CumhurbaÅŸkanı ErdoÄŸan’ın ilk imzacısı olduÄŸu Sıfır Atık Ä°yi Niyet Beyanı’nı imzaladı.

Kaynak: AA